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川北凉粉

  • 豆果美食

烹饪方法

用料：豌豆粉1碗
步骤：1.一碗豌豆粉倒入等量的一碗凉水中3.锅内烧水，水量为四碗水，锅里的水和豌豆粉的水比例为4：1，烧开水后将拌匀的豌豆粉倒入锅中，此时要注意火候哦！我用的是电磁炉，火力只开到600，豌豆粉倒入后要不停的搅拌，不要粘锅，豌豆粉透明可关火4.我直接在锅里晾凉的5.我晾啦一个小时吧，把它拿出来，在砧板上切条6.切好后摆盘，将花生末洒在凉粉上，然后拿一个大碗，取适量陈醋、酱油、蚝油、几滴香油，辣椒滚刀、几滴花生油，尝尝味道，合适了就放入微波炉中热30秒，弄好后用勺子均匀的洒在凉粉上，就好啦！

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川北凉粉制作方法川北凉粉介绍→MAIGOO百科

川北凉粉,也叫做旋子凉粉,自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今,已有90多年历史。川北凉粉曾获得“中华名小吃”、非物质文化遗产,也是中华老字号“川北凉粉”的招牌美食小吃。川北凉粉更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”四川榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游...

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    川北凉粉的做法 四川特色小吃 香哈网

    川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食,现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,及营养价值与凉粉的影响。

    香哈菜谱

    川北凉粉的做法 菜谱 香哈网

    • 1.准备好材料
    • 2.青椒小红辣椒,葱姜蒜切末,凉粉切成片
    • 3.切好的凉粉摆入盘中
    香哈菜谱

    川北凉粉 南充市人民政府

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    川北凉粉这样做,酸辣开胃,一盘接一盘,根本停不下手!|调料|豆豉|豌豆|...

    哎呀,每当夏日炎炎,我总会想起那年的夏天,和老友在成都的街头巷尾,寻找那一口酸辣开胃的川北凉粉。那时候,我们都还是学生,每当课间或放学后,...
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