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石斑鱼

石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
别名
石斑、鲙鱼
分类
脊索动物门硬骨鱼纲鲈形目鮨科石斑鱼属
分布
沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。
学名
Epinephelussp
界
动物界
亚门
脊椎动物亚门
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