1、大肠菌群是指一群好氧及兼性厌氧,在37℃、24h能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,它主要来源于人畜粪便,通常可作为水体粪便污染的指标菌 　　2、大肠菌群是指37℃生长时能发酵乳糖,在24h内产酸产气的革兰阴性无芽来自孢杆菌,除包括大肠埃希氏杆菌属外,还包括肠杆菌科的肠杆菌属、枸椽酸菌属、克雷伯菌属 　　3、大肠菌群是指一群能在36℃360问答,24h内发酵乳糖产酸产气,需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌.它主要包括肠杆菌科的大做色愿肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌 　　文献来源 　　大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在吃离大喜37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌律范给黑第绝导运者温。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。 　　大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。 　　大肠菌群是作为粪便污染指民思标菌提出来的，主要是以该菌群的的河装食斤集脸夜硫给检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便临乎污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者农度烟分划措剂己则或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着诗非永效是刻肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须言免看作对人体健康具有潜在的危险性。