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烤鱼

烤鱼是一道菜品，制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等，是指鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，具有健脑、补充营养、美容的等功效。营养价值1、健脑：烤鱼中具有丰富的卵磷脂，对于健脑有益处，适当食用可以起到补脑及增强记忆力的效果。  2、补充营养：烤鱼含有蛋白质、低脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等元素，还有维生素A、维生素B、维生素D，食用后可以充分的补充营养。  3、美容：烤鱼中含有丰富的胶原蛋白，能够减少皮肤皱纹，延缓衰老。 制作方法食材：任意一条鱼、藕、莴笋、豆芽、洋葱  配料：郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干花椒、生抽、料酒、胡椒粉  做法：  1.腌制：将处理好的鱼清洗干净，加入几粒干花椒、几滴黄酒（料酒）、食盐、胡椒粉、葱姜片，用手均匀涂抹后，腌制15分钟。  2.在这个过程中，准备一些自己喜欢的配菜，洋葱切条、藕切片、莴笋去皮切条、豆芽洗净。  3.烤箱预热，选择上下管230℃，将腌制好的鱼用清水冲洗一下，擦去多余的水分，放到烤架上，放进烤箱，15分钟。期间需要拿出来在表面刷一次油，当看到鱼身的切口处炸裂开，表面泛黄即可。
外文名
Grilled fish
分 类
川菜
口 味
麻辣、香辣、微辣等多口味
主要食材
新鲜鱼，蘑菇，土豆片，豆腐块，葱头，金针菇，豆芽、粉丝
配 菜
菜花、藕、黄瓜、豆芽、、胡萝卜、土豆、西芹、千张等
流行地区
重庆、四川、湖南、江西等地
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    • 1.把鱼清理干净后 放入生姜青椒料酒盐腌制2小时
    • 2.烤鱼不能缺的调料就是豆瓣酱
    • 3.配菜洗净切条
    香哈菜谱

    烤鱼的做法 菜谱 香哈网

    • 1.鲅鱼两条。冰箱里还有很多冻鱼,或煮或炖,需要逐个击破了。
    • 2.鱼剖开两半,不要切断,然后抹上辣椒末,盐,还有大蒜香料。我这个调料盒里面隔成四份,很贴心的设计。
    • 3.滴油盘加水,烤盘上摆上葱叶。
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