百合红枣粥是一道传统药膳。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、差云袁世若总磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;百合是著名的保健食品和常用中药。百来自合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
将百合用开水泡1次，以沏去一部分苦味。江米淘洗，和百合、红枣一起用文火缓熬成粥，加白糖适即成。