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天香楼

中华老字号酒楼
创办于1927年秋，初名武津天香楼，由苏州陆冷年出资创建。介绍天香楼，创办于1927年秋，初名武津天香楼，由苏州陆冷年出资创建。陆冷年的祖父川江清末任苏州知府，民国初迁居杭州。他以唐代诗人宋之问桂子月中落，天香云外飘的名句为该店命名。据传，当年陆冷年曾以重金酬谢为天香楼取名提出想法的书生。后来，天香楼声明远扬，又有人誉之为国色天香、天下第一香。天香楼开业之初，生意不是特别好，陆冷年受到来西湖游玩的客人喜欢寻购杭州土特产，如丝绸织锦、龙井茶、天竺筷的启示，就决定以经营杭州风味为特色。因此改名为武津天香楼，以标榜其特色。陆冷年聘请杭州名厨能师，广搜杭州传统风味于一家。1929年，杭州举办西湖博览会，国内外宾客纷纷进入天香楼，天香楼的杭帮菜颇受赞誉。此后，天香楼在上海、香港开设天香楼杭菜馆，至今，香港地区、美国和东南亚一些国家仍有餐馆使用天香楼的招牌，经营杭州特色菜。天香楼地杭城久居正宗杭菜首席，在海外亦可谓香飘万里。 发展1931年，陆冷年聘请杭州饮食业行家孟永泰经营，数年后，孟永泰积聚财力，从陆冷年手中盘过天香楼独家经营。孟永泰是绍兴人，他善于揣摩顾客的心理，经营方式灵活。
类别
酒楼
创办时间
1927年
地址
杭州
创办人
陆冷年
中文名称
天香楼
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天香楼

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