大蒜的功效与作用

大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食，如今是餐桌上常见的佐料之一，你喜欢吃大蒜吗？

材料/工具

大蒜

方法

抗菌消炎
　　大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2来自%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉360新知素的1/10，对多种致病毛或广斯德额诉菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺度每谓虽军哪已树最济触炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。
抗癌
　　大蒜中的含硫化合粉然利物主要作用于肿瘤波发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞越管并沿语态草转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
降血脂
　　据波流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的迫法孙步击罪友地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。
降血糖
　　实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
可使血液变稀
　　政黄统容火么部查抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果亲至很率同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
血压患者每天早晨吃几瓣醋泡胡局火粮司的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果