买的咖啡生豆大小不一，手选太麻烦，看淘宝上有筛子，应该怎么选？咖啡的目数和筛子的目数不一致啊？

靠手选和目测来筛咖啡豆的尺寸显然是不大现实。咖啡网筛相当于是测量工具，所以挑选时精确程度是很重要的一部分。

许多国家会用筛网系统来进行咖啡生豆的等级划分。其背后的原理其实是：相较于其它，高海拔的咖啡豆往往会有更高的密度与更大的尺寸。而且高海拔咖啡往往也会以其优质的风味闻名。在咖啡的尺寸、密度与品质之间，咖啡学者发现其实是有关联性的。但这种关联性也存在很多的特殊情况，筛网对咖啡豆的分类只能用来判断同一批次的咖啡豆是否具有均一性，以保证较有品质的烘焙结果。

所谓根据筛网判断品质，也就是根据生豆尺寸大小评价品质的意思。各类生豆，通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小。筛网洞孔的大小单位是1/64英寸，故17号筛网是指17/64英寸，也就是生豆能够通过洞孔大小6.75毫米的筛网之意。
坦桑尼亚最高级的咖啡豆是称为AA的大颗粒豆子，需要用到18号（7.14毫米）以上的筛网；肯尼亚的AA也是要用到洞孔7.2毫米以上筛网的大颗粒豆子；哥伦比亚有特选级（Supremo）与上选级（Excelso）两种等级