鱼香肉丝是很多人最爱，这样的食物无论是男女老少都非常的喜爱选择它，不过在吃鱼香肉丝的时候，也要适量进行，尤其在晚上的时候，不能过多的选择，否则对身体消化会有影响，这样食物虽然很容易消化，但是晚上的活动量少，过多的选择也会造成身体负担，那家常鱼香肉丝的做法如何呢?
家常鱼香肉丝的做法：
材料
主料：猪里脊300克，黑木耳10朵，笋200克，葱末1汤匙15克，姜末1汤匙15克，蒜末1汤匙15克，剁椒4汤匙60克
调料：酱油1汤匙15ml，醋2汤匙30ml，料酒1茶匙5ml，糖1汤匙15ml，盐1/2茶匙3克，香油1/2茶匙3ml，清水3汤匙45ml，水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)
做法
1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝，葱姜蒜切末。
2、将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
3、将葱末放入碗中，调入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、清水和水淀粉搅拌均匀成调料汁备用。
4、烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后和肉丝混合。
5、倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
在对家常鱼香肉丝的做法认识后，在平时制作鱼香肉丝的时候，完全可以根据以上的方式进行，不过在制作家常鱼香肉丝的时候，也要耐心的进行，这样的食物制作时间虽然很短，但是在材料准备上比较多些，因此不能过于着急的进行制作。
