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蒜苗

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
别名
蒜薹、青蒜
分类
被子植物门单子叶植物纲百合目百合科葱属
分布
中国四川、云南、浙江、贵州、上海、河南等
学名
Allium sativum
界
植物界
种
蒜苗
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蒜苗/功效和作用

通肠排便、增强抵抗力、预防癌症
适宜人群：饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满者
禁忌人群：贫血患者、血虚患者
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