用料：小龙虾500克、白酒20毫升

步骤：1.用清水把小龙虾多洗几次，多泡几次。多换几次之后，在里面加一点色拉油，这样更彻底的让小龙虾吐去肚子里面的垃圾2.倒白酒把虾全部醉死。加酒的目的是为了让虾的内部也均匀的码味，因为虾是活的，它会不断的吸收酒3.锅里放油，把小龙虾炸成图片这种大红色最好，炸好的小龙虾起锅装盘4.锅中下油，把姜蒜米炒香，加豆瓣，炒香之后下海椒面，倒入料酒5.掺水，把炒的作料的味道熬出来，水烧开之后，加入盐、味精、白糖、鸡精、胡椒调味6.把炸好的虾倒进去，虾慢慢收汁好后，就可以起锅了7.锅里下油，把干海椒和花椒炒香8.把虾倒进去翻炒，加入十三香、料酒、盐、白糖，最后加入葱节翻炒均匀即可起锅