1、准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜。2、食材洗干净分别切好备用。3、热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可。4、胡萝卜用少许油盐炒熟。5、碗里放入面粉调成液体搅拌均匀。6、锅里刷上少许油倒入适量的面糊。7、饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起。8、翻面煎一下后，刷上番茄酱和辣椒酱。9、把火腿肠和胡萝卜丝放入。