苡仁的功效与作用:苡仁是常用的中药，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。苡仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻有良好疗效。请看下面介绍
目录 1.薏米和薏仁的区别 2.薏苡仁的功效与作用 3.薏苡仁七大药用价值 4.薏米的营养价值 5.哪些人不能吃薏米
1薏米和薏仁的区别
没区别
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。如何挑选薏米
薏米其状呈宽卵形或椭圆形，长4～8㎜，宽3～6㎜，表面呈乳白色、光滑、偶有残留的黄褐色种皮，顶端钝圆，基部较宽而微凹，是淡棕色的点状种脐，背面圆凸，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，气味微甘，以粒大、饱满、色白者为佳。
1、选有光泽的薏米
选有光泽的薏米
要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。
2、看薏米的颜色
好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
3、品薏米的味道
上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
特别提示：
在挑选苡米时，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的苡米，经过漂白加工后，可以使其表面颜色返白，但是其味道却很难改变，如放置时间太久，苡米的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的请不要买
2薏苡仁的功效与作用
别名：薏米、薏仁米、草珠子。
来源：为禾本科一年生草本植物薏苡的成熟干燥种仁，多为栽培，亦有野生。
产地：过去主产福建莆城，莆田称“莆米仁”，河北安国，阜平称“祁薏米”;辽宁辽阳，庄河称“关米仁”，现全国各省均有栽培。
性状鉴别：种仁呈卵形—椭圆形，基部略平，顶端钝圆。表面乳白色。光滑。常有少量的淡棕色种皮残存，基部凹入，中央有点状种脐。侧面有腹沟，沟内淡棕色(有残留种皮)。依腹沟方向纵切可见胚乳较大，白色粉质，盾片狭长，淡黄色，油质，胚细长，位于腹沟一侧，上端为胚根，下端为胚芽。种仁横切肾形，质坚硬，味甘。以粒大、色白、完整，无碎粒，无粉屑杂质者为佳。
主要成分：含脂肪油、薏苡素、甾醇、氨基酸、维生素B1、薏苡仁脂。
功效与作用：能利水渗湿，有助于清热排脓和治肌肉风湿。关于后者，现代医学已证实，以薏仁油作用于蛙肌，确能使肌肉挛缩减少，这就为前人的经验“薏苡仁治湿痹拘挛”提供了初步的科学根据。本品又能健脾止泻，可能与其所含维生素B1有关。
炮制：生用或炒用。
性味：甘淡。
归经：入脾尾肺经。
功能：利湿清热，健脾补肺。
主治：水肿脚气，食少泻泄，湿痹拘挛，肺痈，肠痈。
临床应用：作为辅助药，用于利尿消炎，去湿止痛、健脾止泻。
1、用于治疗轻症水肿，尤为脚气水肿较适宜。慢性肾炎而水肿较轻者，可用薏苡仁和鱼腥草等利尿退肿，并可根据患者脾肾阳虚的情况酌加杜仲、菟丝子、黄芪等补益药，方如薏苡仁杜仲汤。
2、用于治疗内痈。例如治肺痈的苇茎汤，治肠痈的肠痈方，均用本品配合。
3、用于治疗湿热痹痛(录入风湿性肌炎、多发性神经炎)，可缓解肌肉挛缩疼痛，无论热症寒症都可用，偏热的，配络石藤、稀签草;偏寒的，配麻黄，方如麻杏薏苡甘草汤;湿重的，再加配苍术，方如薏苡仁汤。
4、用于健脾止泻。薏苡仁的效力虽不及淮山药，但仍能进食欲，帮助消化，治脚气病和脾虚泄泻。在健脾方剂内也常采用，如参苓白术散。
此外，本品又可治皮肤扁平疣。可用50g，水煎服，或以100g煮粥，服用一个月作用，有一定效果。其治疗原理尚待研究。
用量：15~30g，大剂量可用到60~90g。
处方举例：1、薏苡杜仲汤：生薏苡仁24g，杜仲12g，土茯苓30g，菟丝子9g，金狗脊18g，黄芪30g，鱼腥草18g，四叶参30g，水煎服。
2、麻杏薏苡甘草汤(《金匮要略》)：麻黄4.5g，杏仁6g，生薏苡仁15g，甘草3g，水煎服。
3、薏苡仁汤(《张氏医通》)：生薏苡仁24g，苍术9g，麻黄6g，桂枝6g，当归9g，白芍9g，生姜9g，甘草3g，水煎服。
注：1、本品生用为主，炒用只用于健脾。2、本品效力较缓，故用量宜较大。3、据报道，实验研究发现薏苡内脂对癌细胞有抑制作用。临床上也曾试用薏苡仁配白花蛇舌草、全蝎、生甘草等治乳癌，但疗效尚有待进一步观察。又薏苡仁的丙酮提取物的抗肿瘤作用还不能肯定。
3薏苡仁七大药用价值
薏苡仁的营养价值
薏苡仁含有人体所必需的8种氨基酸，并且比例非常接近人体的需要。经测定，每100g薏苡仁中约含有蛋白质9.4g、脂肪2.7g、碳水化合物66.5g、维生素B1 0.33g、维生素B2 0.13g、烟酸7.9mg、维生素E0.22mg、膳食纤维4.9g，以及磷、铁、钙、锌、钾等多种矿物质元素。另外，薏苡仁还含有油脂类物质7.2%，其中多不饱和脂肪酸的比例达到85%
薏苡仁的药用价值
薏苡仁是药食两用的植物，与其它药材一起使用可以治疗许多疾病。
⑴抗癌、抗肿瘤 薏苡仁中含有抗癌和抗肿瘤的活性成分，这些成分包括：自由脂肪酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸等，其抗癌的机理是通过改变细胞凋亡的机制来抑制癌症的发展。研究发现，薏苡仁提取物可以抑制结肠癌蛋白的表达，其丰富的膳食纤维，也有预防结肠癌的作用。
⑵抗炎镇痛 薏苡仁含有抗炎的活性成分，具有消肿散结、收敛降火之功效。用薏苡仁与茯苓、桂枝等药材制成苓桂薏苡仁汤内服，配合治疗膝关节滑膜炎，有效率达96.5%。
⑶清热利湿、活血化瘀 薏苡仁具有清热解毒、活血化瘀的功效，对治疗扁平疣有不错的疗效。用薏苡仁和其它几种中药组成大青薏苡仁汤治疗扁平疣，有效率达97.03%。用薏苡仁和杏仁、白蔻仁制成的三仁汤治疗“聚星障”、“青风内障”等眼科疾病，也取得了满意的疗效。
⑷多种抗病作用 薏苡仁蛋白含有多种对人体有益的有效成分。如其所含的植物抗病原真菌的蛋白，具有良好的抑菌活性和热稳定性。薏苡仁油脂能减缓或消除肌肉痉挛、舒张支气管、改善呼吸功能，并可降低血清钙和血糖。
⑸抗衰老 薏苡仁含有丰富的维生素E，具有抗氧化功能，在抑制有毒的脂类过氧化物、稳定不饱和脂肪酸、维护细胞膜完整、抗衰老等方面，起着十分重要的作用。
⑹美容减肥 现代研究证实，薏苡仁富含蛋白质，维生素B1、B2，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，在消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑，防脱屑、皲裂、皮肤粗糙等方面都有很好的疗效。
⑺利水消肿 薏苡仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，其油脂提取物薏苡仁素、薏苡仁油、薏苡酯三萜化合物等成分，具有减肥作用。使用生薏苡仁和决明子、山楂、丹参等制成的瘦身饮，治疗肥胖病，总有效率为71.7%。
除了具有美容和减肥功效，薏苡仁还有美发的作用，可使头发光滑柔软并防止脱发
4薏米的营养价值
1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;
3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
4、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;
5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用;
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米的使用效果薏米味甘、淡、性微寒;归脾、胃、肺经。
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;
可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
1、利水渗湿，有渗利水湿作用，用于水肿、小便不利、湿毒脚气等病症;
2、祛风湿，能祛风湿，除痹痛，可通利关节，缓解拘挛。用于风湿热痹、关节疼痛;
3、清热排脓，用于肺痈，常配苇茎、冬瓜仁、桃仁，可促进脓痰排出。用于肠痈，常配丹皮、白花蛇舌草等。
4、健脾止泻，本品炒熟能健脾止泻，用于脾虚夹湿之泄泻;
薏苡仁淡渗利湿，微寒清热，以清利湿热为主，兼有健脾之功，适于脾虚湿盛、湿邪下注及肺痈等症。
5哪些人不能吃薏米
1、孕妇
薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
2、津枯便秘者
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善，但是薏米有非常强的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，便秘的患者最好不要吃薏米!
3、滑精、脾虚无湿、小便多者
特别提醒的是滑精、脾虚无湿、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅长利湿，因此，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。
要根据你的体质决定是否经常食用薏米：舌色红的为阳盛或阴虚，这样的脾虚可以用薏米;但是，若舌苔发白，就是阳虚或阴盛，很可能是肾脾两虚，虽然薏米利水渗湿和健脾止泻，但是可能会因寒凉作用，使小便清长，甚至失禁。所以长期食用薏米前最好请中医进行辨证。
