如何看待哥斯达黎加卡内特庄园音乐家系列咖啡生豆,疑似加了香精香料的做法?
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泻药,之前喝过一款云南咖啡,也是特殊蜜处理,用的是芒果汁发酵处理法,说白了就是把咖啡生豆泡在 芒果汁里面发酵,其实风味表现还不错,但对于价格来说性价比偏低了,并不是那么突出
因为云南先天优势不足,包括台湾也是,海拔太低,所以只能靠后置处理这一块做文章,让咖啡的杯测分数达到80分以上,这款云南的芒果处理法我询问过生豆商价格在120左右的生豆价格,那么熟豆价格半磅就要超过90-100块钱半磅的价格了,所以比起这个,同样是莫扎特,莫扎特的风味表现相对于价格绝对是良心价了,怎么说了,莫扎特这款豆子的香气有些过份了,相对于他的价格风味太过份,贝多芬会好一点,香气不是那么过份,楼上也有人说了这款豆子用的是凤梨皮发酵的,只是风味过于强烈了相对于他的价格,如果是像云南芒果处理法的那款豆子风味不是那么出彩价格还那么贵,那么大家也不会这么着急,特别是卖生豆的着急啊。
今年我杯测了超过一百款豆子,其中不少都是哥斯达黎加的豆子,让我记住的真没有几只,相比 巴拿马 埃塞尔比亚 肯尼亚 危地马拉 ,哥斯达黎加