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红曲红
红曲红(Monascus colou
rs,red rice st
arter)红曲色素。是指将红
来自
曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取
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、结晶、精制得到的产物。
中文名
红曲红
外文名
Monascus colours,red rice starter
类型
红曲色素
分子式
C21H22O5
相对分子质量
350
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