雀舌
从历史、采茶到香气，武夷名丛雀舌的前世今生，茶桌上的谈资有了
[图片] 丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创 丨首发于知乎：小陈茶事 丨作者：李麻花 《1》 很多茶客一听到岩茶雀舌这个名字，内心已经历九曲十八弯。 “啊，雀舌竟是岩茶？” “喝了这么多年茶，一直觉得雀舌就是绿茶啊。” “这下彻底乱套了，雀舌到底是绿茶，还是岩茶？” 答曰，在茶叶圈子里，雀舌是多义词。 茶中雀舌，类似咱们身边的小明、小红、小刚。 14亿人口里，有数不清的小明。 同理，种类繁多，难以数清的茶叶里，各式雀舌…
好喝的绿茶推荐:四川十大名茶之巴山雀舌、什么是雀舌？巴山雀舌选购推荐
一名茶艺社社长，一缕茶烟，共赏茶花宴。美食好物代言人
前言:之前立了一个flag，说是要测评一些四川的春茶，前不久测评了宜宾早茶，今天为介绍的是巴山雀舌，废话不多说我们直接进入主题 什么是雀舌？在认识巴山雀舌之前，我们先来了解一下雀舌茶类的概念和历史 雀舌茶起源于唐朝，曾被列为贡茶，历来文人骚客如白居易、李白等都对此茶大加赞誉。 茶圈里绿茶雀舌的出镜率颇高，有各种各样的雀舌，诸如宜宾雀舌、蒲江雀舌、贵州雀舌、浙江雀舌等等，但是雀舌类里只有巴山雀舌最为特殊。…
这真是个严肃的问题，我有空帮你想想
作为一个绿茶爱好者，惯常喝的就是四川的蒲江雀舌。 相比较于名气较大的龙井、竹叶青等茶叶，雀舌的性价比实在是太太太高了。顶级的明前雀舌我从原产地茶商那里买来也不过两千来块一斤，这个价钱要买龙井只能买很次的等级，但是从滋味上来说，却完全可以媲美顶级龙井，安利身边人无数。同有雀舌爱好者，欢迎私信交流。 话不多说，上图。 [图片] [图片] [图片]
茶文化、香文化从业者，大概懂一点。
若不是刚好在写店里的一个小文儿，也不会开着知乎，不会开着知乎也就看不到你的邀请，写文儿心情不好就不会回答绿茶冲泡。 刚好，都好。那就答一下吧。 金坛雀舌，说白了，就是雀舌，也就是绿茶。 产地在江苏常州。 那么，问题来了，这种茶品的冲泡是否如绿茶那样简单？ 当然不是。但是，也并非高山仰止。 首先。我们端正一个态度，就是任何茶品，都需要根据自己的口味来调整泡法。这样才是给自己喝的茶。 首先我们来说基础泡法…
武夷名丛雀舌，藏在茶人心底的白月光，那一抹茶香跨越千年而来！
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 一般人提起雀舌，通常会在前面加上前缀。 “武夷”或者“岩茶”，称其“武夷雀舌”，或者“岩茶雀舌”，以免与绿茶雀舌混淆。 身为名丛，武夷雀舌，叶片特别细小，微微有些弧度的弯曲，像极了麻雀的舌头。 正因如此，在众多岩茶品种中，茶客们对它存了深刻的印象，对其评价曰，“茶如其名，太好记了，哪怕没喝过，耳闻一次便能记住。” 其实，喝过之后，印…
雀舌、竹叶青茶和湄潭翠芽的区别有哪些？送人哪个档次高
苦逼程序猿，喝着茶，改着BUG~
雀舌因为形状小巧似雀舌而得名，按照工艺属于扁炒青，根据不同的产地可以分为宜宾雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、金坛雀舌等，可以说是各类形似雀舌的扁炒青的总称。 而竹叶青茶是竹叶青公司旗下产品，竹叶青被竹叶青公司注册成商标，因此只有竹叶青公司进行生产、销售。竹叶青茶的茶青来自600--1500米海拔的峨眉山茶园，只采明前芽茶。 按照等级可以分为品味级（约1333元/斤）、静心级（约4000元/斤）、论道级（约10700元/斤），…
雀舌茶是以嫩芽焙制的绿茶，因形状小巧似雀舌而得名，1983年被评为全国十大名茶之一。 宋朝沈括在《梦溪笔谈》中到，”茶芽，古人谓之‘雀舌‘、‘麦颗‘，言其至嫩也“。 可见，在古代，雀舌只是茶叶的一种形态，而不是具体的某个茶叶品类。 [图片] 而到了现代，雀舌的定义也基本没变过。 在《中国茶叶词典》第四章“茶饮-择茶-外形“中，我们找到了雀舌形的描述，也就是说雀舌是茶叶的一种外形，其定义为： 茶叶被压成扁平挺直呈椭圆形…
福建之茶 | 武夷名丛雀舌，一款打动你味蕾的岩茶
一个简单快乐的茶贩子，以茶为生，专注于茶叶&茶器。
[图片] 福茶之心 茶觉先生，食茶交友。 关注 /01/ 武夷稀有名丛——雀舌 [图片] 武夷岩茶“雀舌”，因叶片长得像小鸟的舌头而得名。属于小叶种。目前，“雀舌”只在武夷山各个品种园中试种，还没有形成批量生产，因茶树、叶片相对其他武夷岩茶品种小，产量也比较低，故雀舌市场价格比较高。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。市场售价多在千元以上。 /02/ 大红袍第一丛母株后代 [图片] 雀舌，无性系。灌木型，小叶类，特晚生种。 原产九龙…
武夷名丛雀舌，武夷岩茶里香气zui具辨识度的那朵，白色曼陀罗花
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于知乎号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 说起雀舌，你会想到什么？ 是鸟儿的嘴，还是长颈鸟喙者可共患难不可同享乐？ 我，会想到烈日，暴晒，汗流浃背，以及，看到雀舌茶青终于长得像尖尖鸟嘴的惊喜。 前几天去看雀舌茶园了。 想知道它们在这烈日下倒底过得好不好。 一看，惊喜莫名。 随着惊喜，就是顶着下午两点最盛的艳阳，在茶园里蹲了半天，代价是整件旗袍贴在身上，外加小腿上一片荆棘划伤的…
鄙人海风啸
一,雀舌现大体规范的说法是绿茶一类,,但各个地域和茶类不同,所以也有其他蒙顶山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。 1,有讲是四川雅安名山蒙顶山的一种,"别称"石花" 蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”， 蒙山 雀舌遂被籍名为“石花”以贡。 2,四川蒲江雀舌系产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料. 3,武夷雀舌,因形状小巧似雀舌而得…
如果你想买的雀舌是竹叶青的话，那市面上好像没有做得特别好的大品牌。竹叶青因为被竹叶青茶叶有限公司注册成了商标，所以逼得其他茶农或者茶商只能改叫雀舌、竹叶春等名字，所以品牌很难做起来。但是我个人觉得竹叶青这个公司卖的竹叶青品质并不算上乘，我因为也爱喝竹叶青，所以自己也联系了一些原产地卖家，如果你想喝，可以联系我，私下推荐，以免有广告之嫌。
肉桂，黄观音，雀舌，谁才是岩茶的香气担当？
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 论香气，雀舌是岩茶里的old money，黄观音是new money,那肉桂呢？——题记。《1》 这已经是第三年了，再一次喝到了那款香气妖娆得不可方物的雀舌。 最近试这款茶时，沉浸在一片脂粉香组成的世界里。 我的想法是，当年雀舌能够被列入为武夷名丛的行列，是不是因为它的花香太有魅惑性呢？ 不用想，肯定是。 平心而论，像雀舌这样花香妖娆，炽热缤纷，俏丽迷人的个…
雀舌是一个大类，一般是指的绿茶，一切绿绿的，压扁条的，像麻雀舌头的茶，都有人会叫他们“雀舌”，当然岩茶里面也有一个雀舌，咱们主要说绿茶。 雀舌这个茶，特点是保持他的鲜绿，为了漂亮，杀青完了，简单的理条制作，口感要保持鲜爽。 那么冲泡的时候就是，选择玻璃杯，欣赏漂亮的外观，做成这样不拿来观赏怪可惜，水温要低一些，80℃即可，能最大限度的保障他的鲜味，然后水温低一些，也能尽量保持它的绿色好看，同时降低苦…
雀舌，武夷岩茶里的香气担当，名符其实的old money！
[图片] 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈《1》 坐在阳台上喝武夷山新寄下来的雀舌时，阳光正好照到桌子的一个角。 把盖碗里才冲过一冲的雀舌，放到新摘的一枝夕颜花下，拍下了它美丽的瞬间。 当年学摄影，老师说，我们拍照，不要讲究太多的技法，只要写实就可以。现场的所有线索都要拍下来，包括一个烟头，一根头发丝，一颗药片，甚至一个指纹...... 看着手里这张充分应用了光和影的照片，估计老师要鄙视…
湄潭翠芽，令人相见恨晚的贵州名茶！
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说起我国西南地区的茶叶，你都能想起哪些茶呢？是“藏生茶、喝熟茶”的普洱，还是毛主席赐名的都匀毛尖，又或者是其他的好茶？ 今天不聊普洱，也不谈都匀毛尖，我们来聊聊形似葵花籽说起我国西南地区的茶叶，你都能想起哪些茶呢？是“藏生茶、喝熟茶”的普洱，还是毛主席赐名的都匀毛尖，又或者是其他的好茶？ 今天不聊普洱，也不谈都匀毛尖，我们来聊聊形似葵花籽的贵州绿茶——湄潭翠芽。 [图片] 湄潭翠芽，产自贵州遵义市湄潭县。湄…
好茶事、梨园、诗书、美食、古美术；90后魔都人现居景德镇治瓷
春前，各大茶山忙着采摘头芽，雀舌茶，在其中尤为显眼，答题人就来说说雀舌 雀舌。以其形状极小，胜似鸟雀的舌头而得名。 [图片] 而事实上，雀舌，更适合用来形容茶芽成型的形状。是一种标准的茶形状。在茶学上的描述如下 茶叶被压成扁平挺直呈椭圆形，因其鲜叶采摘嫩度比扁形茶高，一般为一芽一叶初展，加工成成品茶后其个体比扁形茶小，其宽度在4～5毫米，长度15~20毫米。茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分离呈雀嘴形。雀舌形的…