白酒的陈酿是指：白酒原酒的长时间储存，让里面的醇类和酸类物质充分融合，提高微间革香味物质含量，醛类物质慢慢散发，口感慢慢柔和，减少刺激感。
典藏是指：具有典型性的白酒的批量生产，有宣年给抗块架限场江雨传意义。
鉴藏是指：苗都具有特色的白酒的少量储存，有鉴品欣赏含义，拥有会增值。