西兰花,又名花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botryt伟is L.),是一种蔬菜。来自为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝360百科同为甘蓝的变种。原产于地括孔试弦中海东部海岸另划管益拉减,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜负两。白花菜和绿花菜的营养、齐约作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。