秋日小食--炒红果

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孟尤尤
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看到又红又大的山楂就忍不住出手了，生吃我真是接受无能，所以还是来料再加工一下，变成酸酸甜甜的炒红果，这也是北京小吃之一，稻香村总有卖的，很多老人每年都会自己在家做，在饭气上脑后来上一碗冰凉酸甜的，消食开胃，舒坦~

炒红果的用料

山楂肉 600克 冰糖 250克
清水 200克

炒红果的做法

秋日小食--炒红果的做法图解1

步骤1

山楂出核，我用了最原始的方法 切开 去籽和根，如果想要保持山楂的完整性，传说中可以用笔杆 从中间穿过去 就可以轻松去籽，可惜手边没有趁手的兵器~
秋日小食--炒红果的做法图解2

步骤2

将山楂放入锅中 加入冰糖（用砂糖也成） 再加入清水 大火烧开
秋日小食--炒红果的做法图解3

步骤3

烧开后 转到小火 焖个15到20分钟就可以了
秋日小食--炒红果的做法图解4

步骤4

冷却后糖汁会变浓稠，我个人更喜欢放冰箱里冷藏一下再吃~

炒红果的烹饪技巧

糖可以根据自己喜欢好调节~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 一人食 零食 无水印

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