小羽私厨之钵钵鸡
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127克
225克
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千卡
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步骤1/9
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先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫,然后把鸡肉和骨头拆开。
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步骤2/9
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鸡骨头重新放到汤锅,加入姜片和葱结,倒入开水,中火炖上30分钟,简易的鸡汤就做好了。
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步骤3/9
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把鸡肉和蔬菜都用竹签串起来,想吃什么就准备什么就行了。
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步骤4/9
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串好的蔬菜串放入沸水中烫熟
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步骤5/9
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接着我们再来炒个底料,炒锅倒油烧热,放入红辣椒,桂皮,香叶,草果,小茴香,草果,葱段,蒜瓣和切好的洋葱,炒出香味。
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步骤6/9
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加入2大勺的郫县豆瓣酱和2大勺辣椒油炒匀
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步骤7/9
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把之前煮好的鸡汤倒进去烧开
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步骤8/9
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把之前已经烫熟的蔬菜串和鸡肉串一起放入底汤里,泡上15分钟让其入味。
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最后一步
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吃的时候撒点青红椒圈和香菜碎装饰下,看上去更漂亮,有食欲呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-12
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