富顺豆花

富顺豆花，是四川省请答委三因第亮显型自贡市富顺县的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花(方言:水豆花儿、灰馍儿)、豆花蘸水、大米饭配合食用的来自豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化交星品前本示中占有一席之地演露营钢核。

是一种嫩豆花(或称水豆花儿、灰馍儿)，运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合360百科食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可粉死口而流传广、影响大。富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处，米想信成面饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。其特点是绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长，窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。 富顺豆花从最初的一味普通菜肴宜，已经变成一道晶莹剔透的特色佳肴，成为自贡盐帮菜系中闪亮的明星。