正常情况下，如果是水煮蛋，水开了以后煮6到7分钟就可以。如果是用高压锅煮鸡蛋，因为温度相对来说比较高一些，5分钟就可以。如果煮的时间过长，很容易导致鸡蛋的蛋白质变性凝固，影响消化吸收。一般情况下，建议吃水煮蛋比较好，营养物质比较丰富，一般一天1到2个鸡蛋就可以满足人体的蛋白质需求量，可以促进人体的生长发育。