[最佳答案] 马子禄是兰州传统牛肉面的传人,所以大家吃他的牛肉面都是奔着这一点去的。可以说,兰州人这些年养肥了马子禄,他财大气粗了。兰州有句俗话说得好:人有钱是姿势大了,骡子有膘是叉大了。原本而言,马子禄完全可以把企业做得更大,口碑可以更好,可如今,许多兰州人真的开始讨厌这个招牌了。首先,他的价格要比其他面馆的贵。这也罢了,以前他的面匠牛逼到啥程度了?进了他家的店,一律下细面,其他花样你别提,否则会警告你:毛病多滴很!说实话,前些年他家的面还是不错的,汤做的也味道很正。可是这些年就变了,面做的一般,味道也一般般,再就是店员的服务态度不好,这也是惹恼了许多人的一大原因。人家是掏钱吃面给你捧场的,可不是来看你脸色的,先把愣子倒对再说!其实吧,兰州的牛肉面现在都差球不多,没有绝对的谁好谁不好。可千万别把食客的追捧当成巴结,不吃你的面,大家一样有饭吃。吃别家的面,那肉蛋双飞的味道还是一样的鲜美! 其实归根结底可能就是有了名气了,好像就开始以俯视的态度对待客人了,生意做得有点忘本了。并不是说做餐饮行业或者服务业就低人一等,但是最基本的服务态度是职业道德的底线之一,连底线都没有了,也就只能想办法赚赚外地游客的钱