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重庆火锅是重庆饮食文化的代表。据说以前船工在江边升火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,酣畅淋漓。这习俗沿袭下来,日渐丰富,成为重庆人特有的美食。现在重庆已获得“中国火锅之都”的名号。下面我们就来详细的了解一下重庆饮食文化的特色吧!
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重庆特色饮食

简介：重庆特色饮食,《野重庆特色饮食》是西南师范大学出版社2009年9月1日出版的图书,作者是仇一,陈小林。该书主要对重庆特有的饮食进行介绍。

作者：仇一，陈小林

出版时间：2009-09-01

出版社：西南师范大学出版社
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重庆饮食

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