用料：鸡蛋3个、细砂糖50g、牛奶40g、色拉油40g、低筋面粉50g、抹茶粉6g、柠檬汁适量、淡奶油300g、细砂糖25g、芒果丁200g、柠檬片2片、薄荷叶适量

步骤：1.将牛奶、色拉油、蛋黄倒入搅拌盆中，搅拌均匀2.低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入3.搅拌至无颗粒状态4.蛋清加入2~3滴柠檬汁5.分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡6.将1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中，切拌均匀7.再将面糊倒回剩余的蛋白霜中，切拌均匀8.将面糊倒入6寸圆形模具中9.轻震数下，烤箱预热170度，烘烤35~40分钟10.淡奶油和细砂糖倒入量杯中11.低速打发至8成状态12.蛋糕烘烤完毕后，出炉倒扣13.待蛋糕冷却后，脱模，切3片备用14.将蛋糕放入碟中，抹上一层淡奶油15.加入适量芒果丁，再抹上一层淡奶油16.盖上蛋糕片，重复以上步骤17.将蛋糕边缘多余的奶油抹平整18.表面抹上奶油，边缘挤上装饰19.最后放入芒果丁和柠檬片装饰即可