[最佳答案] 我家里面我不论是大的还是小的,对于虾好像都有一种偏爱,因此,我经常就会去市场里面买一些基围虾,然后回家给他们做上一顿美味菜品,大家一起喜滋滋的吃一顿。 不知道大家有没有发现这样的一种种状况,那就是到达了冬天之后,基围虾煮出来的味道,比起之前好像就差了不少,甚至于有的时候还会带着腥味,这样的基围虾怎么能吃得下去呢?一开始我还以为是虾本身不够新鲜的缘故,烹饪多次之后我才发现,原来是自己下锅的时候把水给加错了,也难怪虾肉不好吃。 白水煮虾时,应该冷水下锅还是热水下锅?许多人做错,所以不好吃。因为冬天水龙头里面的水实在是太冷了,所以很多人在处理虾的尺猜时候,会提前使用温水进行泡虾清洗,然后温水直接下锅进行煮虾,觉得这样既不会太冷,又可以加快煮虾的速度。 但其实白水煮虾的时候,我们是一定要冷水下锅的,因为主要水温稍微高那么一点点,就会对虾的肉质造成较大的影响,很容易就会造成外熟内生状况的出现,这样的话,虾肉的腥味就会被锁在里面,连基本的里外受热都吵好不够均匀,这样煮出来的虾,那肯定是不好吃的。【白水煮虾的正确步骤】 首先就是买回来的活虾要养一下,建议最好是放在水龙头下面,保持细小的水流,因为活水