用料：猪肉末１５０克、葱花５克、蒜末３克、胡椒粉２克、鸡精２克、盐３克。 1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制２０分钟。 2、抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。 3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。 4、大火煮沸，至抄手漂起。 5、装碗，加上辣椒油、香菜即可。