[最佳答案] 虽然大米和小麦都含有相似的营养成分,但必须考虑其他因素。首先让我们考虑米饭。白米大约有90%的碳水化合物,8%的蛋白质和2%的脂肪,类似于小麦。白米是镁,磷,锰,硒,铁,叶酸,硫胺素和烟酸的良好来源。糙米是一种全谷物,其纤维含量是白米的四倍。纤维减慢了碳水化合物在血液中转化为葡萄糖的速度,有助于稳定血糖水平。因此,与白米相比,糙米的血糖负荷较低。 糙米大约含85%的碳水化合物,8%的蛋白质和7%的脂肪。它比白米含有更多的矿物质,尤其是镁。尽管将野生稻作为大米出售,但从技术上讲,野生稻被视为草。它在许多方面甚至比糙米更有营养,因为它含有更多的蛋白质以及更高水平的维生素A和叶酸。” 稻含有较少的淀粉,从而降低了血糖负荷,并含有更多的omega-3脂肪酸,可以阻止炎症反应。但是,与糙米相比,野生稻品种的矿物质含量通常较低。糙米和野生稻含有全谷物。因此,糙米和野米被认为更健康,因为它们含有更多的营养和纤维。相反,白色大米将谷物的胚芽和麸皮磨掉了,从而减少了营养成分,增加了血糖负荷或对血糖水平的影响。大米具有促炎特性,因此,如果您要抵抗与炎症有关的疾病,现在让我们看看小麦。小麦的营养成分与大米非