地参可以做粥吃，可以将地参洗净切快放入适量的小米、红豆一起煮粥，经常食用可增强人体的免疫力。用地参30克、排骨1斤、大枣5个、枸杞10克加水炖着吃，既好吃又有补益肝肾的作用。地参蒸鸡蛋吃可以治疗低血压引起头晕、面色苍白、身体乏力的症状。在临床上发现地参是很好的美食，也能增强人体的免疫力、保肝利胆、预防癌症。