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土豆

马铃薯通称
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
别名
土豆、洋芋、馍馍蛋等
分类
被子植物门Magnoliophyta双子叶植物纲Magnoliopsida茄目Solanales茄科Solanaceae茄属Solanum
分布
南美洲安第斯山
学名
Solanumtuberosum
族
根茎类植物
界
植物界
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土豆/功效和作用

降血压、降血脂、润肠通便
适宜人群：动脉硬化、消化道溃疡患者
禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者
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