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[最佳答案] 杏菜是山药科植物杏叶藻学名：UlmuspumilaLinn的新鲜嫩茎、嫩叶、嫩芽制成的食品。 杏菜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和生物活性物质。

[最佳答案] 杏仁菜,学名苋菜,是苋科苋属的一种植物。广泛分布于两半球的温带、亚热带和热带地区。 杏菜 【学名】Nymphoides peltatum (Gmel.) O. Kuntze 或Limnanthemum nymphoides Hoffmgg. et Link. 【别名】荇菜 (莕菜),水荷叶,凫葵 【分类】龙胆科Gentianaceae(一说睡菜科Menyanthaceae),荇菜属(莕菜属)。 【产地】荇菜是荇菜属中分布最广的植物,从温带的欧洲到亚洲、印度、中国、日本、朝韩等地区有它的踪迹。中国分布广泛,荇菜在江南水乡常可见到,分布在水沟池塘等浅水处。 【习性】水生植物。喜阳光充足的环境,浅水或不游动的水池,喜肥沃的土壤。喜阳耐寒,对土壤要求不高所以易栽培,因其叶小,盆栽莳养也很别致。