用料：猪手1只、沙姜5块、小洋葱2个、葱2根、葱白1个、生姜2片、白胡椒粉适量、盐3克、花生油10克、料酒2勺、蚝油1勺、生抽1勺

步骤：1.猪手洗净去掉血水2.锅内放水，加入猪手，生姜片，葱汆水3.汆好放入冷水洗去浮沫4.把洗干净的猪手放入压力锅，放水莫过猪手，然后把2块沙姜拍碎和葱一起放入，再加入盐和胡椒粉，料酒，压力锅压12分钟5.把压好的猪手取出放入冰水中，这样肉质q弹，待放凉捞出控水，我为了吃起来方便所以给猪手去骨了6.把3块沙姜，2个小葱头，3段葱白切末7.把油烧热倒入刚刚切的葱姜末中8.加入蚝油，和生抽，搅拌均匀9.然后放入猪手中拌均就可以了，放入冰箱冷藏一下味道更好哦