西安特色美食有：饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、锅盔、腊汁肉、葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍、biángbiang面等。 1、饺子宴 饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。西安饺子宴由西安解放路饺子馆首创。3、牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍是西安市的著名小吃，其选用优质牛羊肉，加佐料入锅煮烂，汤汁备用，再把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成，其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。