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卤菜配方大全,值得收藏!
发帖时间:2017年4月10日
待冰糖呈棕色冒泡的时候,离开火口,用锅的温度继续炒。待糖色从棕黄色变深,再上火,加少量冷水,改小火把糊味炒去,即为上等的糖色。(糖色要求金黄,使卤菜吃起来有些许回甜...
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