1.把里脊肉洗净，切片，放入料酒半勺拌匀，加入红薯粉半勺，清水适量搅拌均匀腌制10分钟；2.冬瓜洗净切片，姜1块切片，锅中放入适量水烧开，放入姜片、冬瓜煮至冬瓜断生。然后依次放入肉片煮熟，放入盐1勺、鸡精半勺，拌匀后撒上葱花即可。