一、麻山药麻山药别名山药，山药是我们最常听见的名字啦。有可能有的人知山药而不知麻山药，现在你明白啦，二者是一个东西，都能吃!山药外观是圆柱形的，一般山药长长的，断面呈白色。山药主要生长于山坡、山谷以及溪边灌丛中等地方。不过我们现在在超市中买的山药多为栽培的，并非野生山药。山药主要分布于东北、河北、山东等地方，当然在朝鲜、日本等地也有分布。山药中含有淀粉、氨基酸以及粘液质等成分，另外，它还有一些维生素和微量元素，因此它的营养价值非常高，具有清肺、助消化等功能。山药在蒸或者煮后，口感绵密，好咀嚼，易吸收，非常适合小孩和老人使用。二、麻山药食用方法山药怎么做才好吃呢，小编介绍两种山药实用方法。1.麻山药粥食材麻山药1根，大米1小碗，枸杞百合若干方法(1)将麻山药、枸杞、百合清洗干净，大米淘洗干净，备用。(2)麻山药切成段放入干净容器中，备用(3)锅中加水，加入山药、枸杞、百合，煮至水开后放入大米。(4)不停搅拌，防止粘锅，当粥成糊状的时候就可以享用啦。2.麻山药炖排骨食材麻山药2-3根，排骨500克，料酒适量，姜3-4片，葱1棵，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，枸杞若干。方法(1)将山药清洗干净，切成厚度适中的片，最好不要太薄。排骨清洗干净，切成段，葱切段，姜切片，枸杞清洗干净，备用。(2)排骨冷水下锅，锅中的水要没过排骨，排骨焯水变白后捞出，放在干净容器中沥干水分，备用。(3)将排骨和姜片一起放入砂锅中，没有砂锅其它煮锅也可以，然后加入适量的清水烧开。(4)排骨炖后会有浮沫漂于水表面，将其捞出，再小火炖45分钟左右，此时可以捞出姜片扔掉。(5)在锅中放入准备好的山药和枸杞再炖20分钟左右。(6)最后加入适量的盐和鸡精调味，美味的山药排骨就做好啦。麻山药营养价值高，做法简单，可煮食，可蒸食。除了上面小编讲的两种麻山药的做法，还可以做麻山药小丸子、清炒麻山药等，怎么样，有没很有心动啊，想不想立刻把麻山药买回家做起来，心动不如行动，小伙伴们动起手来吧!