1、鸡爪的热量比较高，每100克鸡爪之中还有250大卡以上的热量。2、其中含有大量的胶原蛋白，里面的胆固醇含量也非常丰富。摄入身体之后这些胆固醇会在体内堆积，从而引发高血压、高血脂，对于心脑血管疾病的患者不建议吃太多的鸡爪。从中医的角度来讲，鸡爪性平、味甘，具有软化血管的作用，其中的胶质比较丰富，对于皮肤干燥有改善作用。