[最佳答案] 鮰鱼是长江水产品的三宝之一。它的肉又鲜又嫩,皮又肥。作为一个热爱鱼类的中国人,鮰鱼堪称名鱼。鮰鱼因其体型大、营养丰富,常成为渔民捕捞的目标鱼。海峡鲶养殖面积有所扩大,特别是今年鱼价不错,不少经营者和养殖户对其前景十分乐观。江苏盐城一般的鮰鱼2.5公斤价格约为12元/公斤。由于市场上成鱼短缺,整体市场稳中有升。海峡鲶是一种凶猛的肉食性底栖鱼类,一般生活在水体底部,觅食时也在水体中下层活动;它喜欢在晚上捕食。幼鱼以浮游生物、多毛翅和双翅目昆虫的幼虫为食。成鱼完全以鱼为食。当食物短缺时,他们互相吃。鮰鱼主要分布在我国东部辽河、淮河、长江、岷江、珠江等水系,长江水系、黑龙江水系和新疆额尔齐斯河。鮰鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,鱼脂肥美。它可以生产加工成珍贵的鱼肚,这是以前政府提供的。如今,海峡鲶的养殖还可以充分开发设计海峡鲶的生产加工商品,并在世界各地开辟销售市场,养殖市场前景广阔。鮰鱼能补充蛋白质,鮰鱼含有大量蛋白质。每100克鲶鱼含有17.6克蛋白质,鱼中的蛋白质为全蛋白。蛋白质中必需氨基酸的含量和比例最适合人体需要,易于吸收利用;鲶鱼脂肪含量为100g,0.8g,以不饱和脂肪酸为主。鮰鱼属于