雅安美食大全;1、挞挞面;挞挞面口味多样,有三鲜、杂酱、牛肉、鸡丝、排骨、清汤、酸菜等口味,味道鲜美,色香味俱全,是荥经著名的特色小吃,深受当地人的喜爱。2、砂锅雅鱼;砂锅雅鱼是四川省雅安市的特色美食。传统的砂锅雅鱼受众广泛,砂锅入席时的沸腾之感,雅鱼细嫩的肉质、鲜香的汤汁都让人回味悠长。以至于诗圣杜甫咏诗赞曰:“鱼知丙穴尤为美”。雅鱼:学名裂腹鱼,又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼,是中亚高原山区特有的品种。雅鱼因原产于雅安周公河得名,其形似鲤而鳞如鳟,体形肥大,肉质细嫩。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为“龙凤之肉”。在雅安当地,雅鱼与雅雨、雅女一起并称“三雅”。代表菜品:砂锅雅鱼、雅鱼全席。3、火锅牛肉粉;
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雅安就是一个宝藏之地,参加电影展两岸嘉宾眼中的雅安 中国网
中国网·锦绣天府
四川雅安:西康长街烟火气千名宾客赴宴来
人民网四川频道
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