[最佳答案] 老鳖盖洗干净,烧开水,下老鳖盖焯烫2~3分钟,煮熟捞出。步骤2、煮熟的老鳖盖可以去掉头胸两节,去掉腿,去掉鞘翅。只留下腹部。水龟虫腹部有一根倒刺可去掉,龙虱没有倒刺。步骤3、锅中放油,加入孜然爆香,再下老鳖盖煸烤。步骤4、烤好出锅,撒上烧烤料和胡椒粉就完成了。

[最佳答案] 龙虱通常有两种吃法：和味龙虱和椒盐龙虱。前者用沸水灼一下，停火浸泡片刻，让龙虱排清屎尿，然后用油盐香料调味，把它腌渍一阵，入味之后隔水蒸；后者是灼后油炸，再拌上花椒盐。前者味厚，后者香口。街上的小贩制作更简单，把龙虱灼过，调味，沥干水，用油炒一下便成。