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贝果(意第绪语:בייגל)由东欧的犹太人发明,并由他们带到北美洲。关于其起源最常见的传说是一位维也纳烘焙师为了纪念1683年波兰国王约翰三世在维也纳战役中大败奥...

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    • 1.除坚果外所有材料,后油法面团揉揉至近扩展状态(有良好筋性且面团很光滑),加入坚果揉均匀
    • 2.分割成6份,滚圆后松弛5分钟
    • 3.将松弛后的面团擀成椭圆形
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