(寻味中华|饮食)湖北钟祥蟠龙菜:500年传承“飘香”百姓家 快资讯
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中新网湖北湖北新闻网米茶、葛粉、蟠龙菜、石牌豆腐钟祥“四宝”...
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蟠龙菜怎么吃
- 1. 一、食材1、主料:猪肉(瘦)500克、肥膘肉250克、草鱼450克。2、辅料:鸡蛋清100克、鸡蛋150克、淀粉(蚕豆)100克。3、调料:姜5克,、味精2克、猪油(炼制)15克、盐5克、小葱5克。
- 2. 二、蟠龙菜的做法1、将猪瘦肉剁成茸,放钵内,加清水浸泡半小时。2、待肉茸沉淀后沥干水,加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末,边搅动边加清水,搅成粘稠肉糊。3、草鱼宰杀治净,片取净肉剁成茸,加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状。4、鸡蛋磕入碗内,搅匀,入锅摊成蛋皮3张 。5.、鱼茸、肉茸合在一起拌均匀...
- 3. 三、蟠龙菜的特色1、主要是以肉类作为材料,但是制作出来的美食却让我们看不到任何的肉类,就像是我们日常生活中常吃的蛋卷一样,外面的表皮嫩嫩的。2、里面是味道鲜美的肉类,自己在家制作盘龙菜,也可以根据自己的爱好,在里面加上一些小蔬菜。
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