烹饪方法
用料:鹌鹑蛋300克、五花肉600克
步骤:1.五花肉切三厘米方块,用盐水泡半小时2.鹌鹑蛋煮熟,剥壳洗净沥干水3.生姜切片装盘4.大蒜拍破装盘5.葱切段装盘6.泡好的五花肉洗净沥水7.热锅给多点油8.油温七成热下入鹌鹑蛋9.炸至金黄色,捞出来沥干油10.锅留底油,下入五花肉11.炒干水12.给油13.炒至变黄色14.加入料酒15.炒香16.加入甜面酱,豆豉酱炒匀17.炒至每块肉都粘上酱料18.加水,大火煮开19.关小火烧二十分钟20.时间到,加入鹌鹑蛋21.加入胡椒粉22.酱油23.拌匀24.加入姜蒜。烧十分钟25.时间到,加入葱段26.拌匀,加入味精27.拌匀即可盛出28.装碗29.一道美味的虎皮蛋烧肉就做好了30.我是林乡。来香哈一起交流吧!
虎皮肉怎么做?
[最佳答案] 1个回答2022年11月17日
- (1) 将肉在火上烤黄,放在温水中泡软,刮去黄焦皮及脏物,擦干。而后在皮上划成虎纹花刀,再以清水洗净待用。
- (2) 把姜拍疏,葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢,切成2厘米长段以后,用凉水洗净,稍干后用油炸焦待用。
- (3) 在锅里放些清水,旺火烧开后,加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐,再放肉(皮册橡团朝上)。待汤烧开以后,撇去浮沫,有文火煨至3~4成熟时,把肉翻过去再继续煨,当肉煨到8~9成熟时,
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[最佳答案] 1个回答2021年8月28日
- 1、我们首先就是在肉馅里面倒入黄酒和盐,然后是搅拌均匀了。
- 2、然后是在肉馅里面倒入白胡椒粉和鸡粉进行搅拌均匀了,然后是倒入葱末、姜末、花椒粉和香油搅拌均匀了。
- 3、我们是要用筷子大力的进行搅动,然后是将油豆皮铺平了,在上面涂抹上面粉糊,将肉馅包在里面,一定是要包裹严实了,里面是不能够有空气,而且封口是要严实了,不要漏气。
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