中国菰米(Chinese wild rice)是中国菰(Zizania latifolia)的颖果。中国菰株高1.5~2.5米,具有根状茎,分为地上茎和地下茎;地上茎可以产生多次分蘖,被叶鞘抱合,部分没入土中;地下茎发达,匍匐生长,春季从地下根茎上抽生新的分蘖苗,形成新株,并从新株的短缩茎上发生新的须根,腋芽萌发,又产生新分蘖,如此一代代地繁衍。