食材。茭白200克、腊肠50克。辅料：青椒50克、大葱1根、盐3克、酱油1勺、五香粉适量、姜1块、蒜5瓣、油适量。茭白炒腊肠的做法。1、茭白洗净切粗丝，腊肠切粗丝。2、大葱切末，生姜切末，大蒜切末，青椒切丝。3、炒锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜，煸炒出香味，再倒入茭白丝煸炒，加五香粉、3克盐炒匀，加1小勺酱油和温水翻炒均匀。4、接着倒入腊肠丝、青椒丝一起炒。5、炒至腊肠的肥肉变透明，茭白断生后，盛出。小贴士。腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。