用料：牛肝300g、芹菜适量、小红椒（辣）1个、小青椒（辣）1个、菜椒（不辣）2个、花椒适量、干红椒适量、蒜苗适量、大蒜1个、姜片适量

步骤：1.牛肝买回来，浸泡水里半小时左右2.准备相关食材，切好3.用生粉，食盐，花生油腌一下4.热油，把牛肝煸炒一下，牛肝变色了稍微老一点装盘5.热油，把大蒜末，干辣椒，花椒放入，炒香6.其他食材也放入，稍微炒出来香味7.放入刚刚已经炒过的牛肝，翻炒一下，我感觉牛肝要老一点才好吃，所以我多炒了一下8.放入适量糖，鸡精，胡椒粉，酱油，食盐等，继续炒9.炒完装盘，试了一下，稍微老一点，就有嚼劲，口感有点像牛干巴，真的很美味哦