潇湘风味,以湖南菜为代表,简称 湘菜 ,中国八大菜系之一。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。其擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味,其中以长沙,衡阳两地为主,讲究菜肴内涵的精当和外形的美观,色、香、味、器、质和谐的统一,因而成为湘菜的主流。下面精选了经典湘菜的家常做法,剁椒鱼头、腊味蒸合、毛氏红...
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1个回答2016年9月17日
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