[最佳答案] 希望能帮到你【普洱茶炖排骨】主料:肋排(500g)调料:普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)制作步骤:1、普洱茶放入茶包中。2、茶包口翻过来封口。3、排骨洗净,焯过,沥干水份。4、锅里热油,加葱姜爆香。5、放入排骨翻炒均匀。6、加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。7、大火炖10分钟,转中小火继续炖半个小时,至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐,5分钟放冰糖。8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。小窍门:若觉普洱茶太苦,可以用足量热水泡茶,以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。【话梅排骨】主料:排骨(400克)调料:话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)制作步骤:1、准备好原材料;2、将话梅用开水泡上十分钟;3、排骨冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出;4、锅中放少许油,下入冰糖小火慢慢翻炒;5、炒至冰糖完全融化,且变为棕色后;6、下入炒过水的排骨一起翻炒;7、直至排骨完全上色;8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒;9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开;10、加盖
