1948年到香港工作,做过饭店清洁工、小工等工作,历尽艰辛。 1960年升任香港告罗士大酒店营业经理。 1974年杨贯一集资六十万港币,开设富临饭店。 1977年投资五百万港币改造富临饭店,直到今天发展成庞大的餐饮集团公司。 1983年自主研制了独具一格的阿一鲍鱼。 1985年在香港著名食评家唯灵、梁玳宁、韩中旋等人的推荐下,杨贯一南下新加坡表演,名声开始远扬海外。同年5月,杨贯一受邀到北京人民大会堂表演厨技,他出神入化的厨艺表演,让大会堂的堂菜大师大开眼界,杨贯一的名字开始在京城美食界流传。 1986年5月受钓鱼台国宾馆的邀请,又一次到北京,向钓鱼台的厨师传授技艺,并亲自掌勺为中央领导人烹制菜肴,邓小平品尝过他做的鲍鱼后,深有感触地说:“这样的鲍鱼,只有在改革开放以后才可以吃到”。而后杨贯一产生了一个心愿:“我要让每个中国人都能吃到阿一鲍鱼,我要让所有的外国人,都知道中国有最好的做鲍鱼师傅!”他知道单靠一已之力难以将“阿一鲍鱼”成功地推向世界,他开始收徒,希望能把“阿一鲍鱼”的技艺传扬天下。 1988年获英国剑桥大学推荐的“杰出人士”奖。 1989年成为法国美食协会会员,并颁发“优异