恩施玉露茶有什么品质特性和工艺特色1.品质特性恩施玉露茶是一种中国流传已久的传统蒸青绿茶，首先它在选用叶子时就十分严格，挑选的叶子的颜色必须是浓绿的一芽一叶或一芽二叶的新嫩茶叶再经过蒸汽杀青而制成。恩施玉露茶对采用的茶叶品质要求也非常严格，芽叶必须是细嫩匀齐，成茶的条索也必须是紧细平齐，颜色鲜绿，形状如松针一般;泡出来的茶汤颜色清澈明澈，香气清香悠长毫不夸张的说就算是屋外的人也能闻到清香的味道。2.工艺特色恩施玉露茶的制作方式也是极其繁琐，除了杀青仍然沿用以前的蒸汽杀青之外，做工的方式较于以前更加精巧；若要制成高级的恩施玉露茶，就须采用一芽一叶、均匀节短、叶密浓绿的鲜叶作为原料。工艺主要分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光等工序，其中“整形上光”是制成高级恩施玉露茶的重要工序，同时该工序又被分为两个阶段，第一阶段是悬手搓条，第二阶段更为复杂要采用“搂、搓、端、扎”四种手法交换使用，沿续第一个阶段的整形上光，一直到干燥合适为止。就这样一杯上好的恩施玉露茶诞生了，不妨在生活闲暇之余品一口恩施玉露茶，让清香在口齿之间缭绕不绝。